Vous aimez la pâtisserie et la pratique des arts culinaires vous attire ? Et si vous faisiez carrière en restaurant ?
Le CS Cuisinier en desserts de restaurant de l’Ensemble Baudimont d’Arras, dans le Pas-de-Calais, vous forme à toutes les compétences requises en cuisine… et à toutes les recettes qui font la joie des papilles, des viennoiseries aux pâtisseries et aux glaces. Découvrez la formation !
Cette formation vous apporte une spécialisation en confection de desserts de restaurant. Vous êtes initié à toutes les étapes du processus de fabrication :
En restaurant, vous allez travailler au sein d’une brigade de cuisine. La capacité à travailler en équipe est donc essentielle.
Le programme du CS Cuisinier en desserts de restaurant est constitué de différentes matières :
Les travaux pratiques et la mise en situation professionnelle sont fondamentaux dans cet enseignement.
Pour obtenir la Mention, il faut réussir trois épreuves :
Le CS Desserts de restaurant est une formation en alternance. Vous passez 2 jours par semaine en centre de formation à Baudimont et le reste du temps en entreprise.
À l’issue de la formation, vous aurez une vraie spécialisation en desserts de restaurant. Celle-ci vous permet de travailler comme cuisinier spécialisé, mais aussi d’assumer n’importe quel poste de cuisinier polyvalent dans tous types de structures.
En fonction de votre parcours professionnel, le CS peut aussi vous ouvrir la voie d’autres carrières :
Vous avez envie d’élargir votre domaine de compétences ? Vous pouvez poursuivre vos études, par exemple avec un CS Traiteur, un Bac Pro dans l’hôtellerie, un BTS Arts Culinaires...
Enseignement professionnel en alternance.
