De l’accueil et de la prise en charge du client à la vérification des stocks, vous allez devenir un élément polyvalent essentiel au bon fonctionnement de l’entreprise ! Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant vous forme à de multiples missions. Il vous prépare ainsi à assurer des postes dans toutes les structures proposant de l’hébergement et de la restauration collective ou commerciale
C’est une formation complète qui vous apprend à assurer de multiples missions dans une structure d’hébergement ou de restauration. À l’issue du CAP, vous savez :
• accueillir, prendre en charge et renseigner le client ;
• contribuer à la vente des prestations en visant la satisfaction du client ;
• réceptionner les livraisons et contrôler les stocks ;
• planifier et organiser votre activité en fonction du contexte ;
• etc.
Vous maîtrisez les supports, les outils et les procédures de stockage, de tri sélectif et de consignation. Vous avez également intégré toutes les consignes et les règles d’hygiène et de sécurité propres au secteur.
Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant est une formation en alternance, avec contrat d’apprentissage ou de professionnalisation.
L’enseignement consiste en apports théoriques et en travaux pratiques de restaurant ou d’hôtellerie, avec mise en situation professionnelle en entreprise.
Le programme du CAP Commercialisation et Services en Hôtel, Café et Restaurant est à la fois général et professionnel. Les matières professionnelles sont :
• Technologie professionnelle ;
• Hygiène alimentaire ;
• Sciences appliquées à la restauration ;
• Prévention santé environnement ;
• Connaissance de l’entreprise et de l’environnement économique
Vous êtes évalué lors d’épreuves d’examen ponctuelles (orales, écrites et de mise en situation).
Les cours du CAP Commercialisation et Services en Hôtel, Café et Restaurant ont lieu à l’École Hôtelière de l’Ensemble Baudimont d’Arras, dans le Pas-de-Calais.
Le CAP vous donne directement accès aux postes d’agent polyvalent, commis de salle ou chef de rang. Vous pouvez assurer ces fonctions dans de nombreuses entreprises :
• restaurants traditionnels et thématiques ;
• brasseries ;
• restauration collective ;
• résidences médicalisées et maisons de retraite ;
• villages vacances ;
• parcs de loisirs ;
• restauration embarquée (terre, mer, air) ;
• hôtellerie de plein air.
Vous voulez monter en compétences après votre CAP ? Intégrez un MC ou un BP en Hôtellerie Restauration Tourisme !
Enseignement général.
Enseignement professionnel en alternance.
Pour tout renseignement sur le financement, nous contacter.
