Préparation, cuisson, dressage : notre Bac Pro Cuisine vous forme à tous les aspects de la restauration, y compris ceux de la gestion de stock, du relationnel avec les fournisseurs et des techniques commerciales !
Ce bac professionnel se prépare dès la classe de Première, après la seconde professionnelle Métiers de l’hôtellerie et de la restauration.
Il permet de maîtriser toutes les techniques et les compétences nécessaires en restauration. À terme, vous saurez réaliser et présenter tous les mets à la carte du restaurant.
Cela ne s’arrête pas à la porte de la cuisine ! Vous apprenez aussi à gérer les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits. Nous vous enseignons aussi les techniques commerciales et le relationnel clientèle. La formation est très complète et fait de vous beaucoup plus qu’un simple exécutant devant les fourneaux.
L’enseignement est général et professionnel. Les matières spécifiques inscrites au programme du Bac Pro Cuisine sont :
Grâce aux travaux pratiques de cuisine et de service dans notre restaurant d’application, vous vous formez sur le terrain.
Combien d’année pour le Bac Pro Cuisine ? Cela dépend du parcours choisi. Deux processus sont possibles :
Vous êtes évalués lors d’épreuves orales, écrites et de mise en situation professionnelle.
Tous les cours ont lieu à l’École Hôtelière de l’Ensemble Baudimont d’Arras, dans le Pas-de-Calais.
Troisième
